|
|
| Saturday, 3-Feb-2007 15:41 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Hal ehwal Nasi Tupang ...
|
 |
|
Imej Kelantan hanya wanita yang berniaga itu tidak betul
|
|
 |
|
Sebenarnya bila bab niaga gender (jantina) bukan penentu
|
|
 |
|
Khabarnya ada dua taukey tersohor
|
|
 |
|
Kiranya "fast food" di zaman dulu
|
|
 |
|
Enak dimakan bersama "etok"
|
|
 |
|
Disudahi dengan "ketupat dakap" sebagai dessert
|
|
|
Yang sebenarnya bila sampai bab bercerita tentang makanan Kelantan, saya tidak tahu di mana nak mula dan kalau mula, di mana nak habis cerita. Bagi saya terlalu banyak makanan Kelantan yang unik. Kalau tidak nama yang unik, rasa yang unik. Paling tidak pun, persembahan/gubahan yang unik.
Nasi tupang (sebut Kelantan, nasi tupe) adalah sejenis "fast food" Kelantan yang unik. Malah makanan ini adalah terlalu istimewa, hinggakan kalau di Kelantan sekali pun, ia hanya dijual di Kota Bharu, khususnya di Pasar Kubang Pasu. Rasanya, bak kata Inggeris ... is an acquired taste.
Mengikut cerita "Mek Yah" yang komennya boleh dibaca dalam posting tentang Pasar Kubang Pasu, nasi tupang asalnya ialah santapan di Raja. Dan saya rasa cerita Mek Yah ini ada kebenarannya kerana setahu saya, nasi tupang adalah satu bentuk "creative cookery" di kalangan "mak-mak datin" asal Kelantan di Kuala Lumpur yang selalunya dimasak untuk impress sahabat handai atau pun untuk occassion "one upwomanship.".
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 21-Dec-2006 16:41 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Putu Halba dan Tengkujuh
|
 |
|
Masih banyak di sepanjang jalan ke Kg Laut
|
|
 |
|
Pengukus yang unik
|
|
 |
|
Ubi kayu parut dan manisan kelapa (gula melaka)
|
|
 |
|
Seni yang semakin pupus
|
|
 |
|
Raja segala putu
|
|
 |
|
Putu halba panas, angin, hujan dan ombak
|
| | View all 8 photos... |
|
Putu halba, setahu saya, hanya ada di Kelantan. Itu pun hanya di musim tengkujuh. Walaupun sedap, malah raja segala putu, kuih ini sudah semakin pupus. Hanya ada lagi dibuat orang di kawasan Wakaf Bahru menuju ke Kampung Laut.
Ramuan utama hanya ubi kayu parut dan gula melaka (manisan kelapa). Dicicah kelapa parut basah.
Mengapa hanya di musim tengkujuh? Sebab lazimnya pada musim ini ubi kayu dituai untuk dijadikan makanan sampingan bertujuan menjimatkan beras.
Ubi kayu rebus atau bakar. Di makan bersama kelapa parut dicampur gula dan sedikit garam. Ikan tambang kering dan pulut. Ahhhhh. Ini satu cerita lain pula.
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 14-Dec-2006 12:08 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Lama Tidak Ke Pasar Kubang Pasu
|
 |
|
Hari ini Kota Bahru cerah walaupun musim tengkujuh
|
|
 |
|
Maka teringat nak ke Kubang Pasu
|
|
 |
|
Agaknya di sinilah bermula sejarah Kota Bharu
|
| | View all 9 photos... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 13-Dec-2006 10:49 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Sebentar di Kota Bharu Mall
|
 |
|
Permandangan rutin di Kelantan
|
|
 |
|
Lebih kurang di tempat lain
|
|
 |
|
Setengah orang kata ekonomi Kelantan lembab
|
| | View all 7 photos... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 12-Dec-2006 07:08 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Wanita Kelantan
|
 |
|
Amnya punyai prinsip yang teguh
|
|
 |
|
Tapi hak "gelnya" pun ada
|
|
 |
|
Hak menyamar pun ramai
|
| | View all 8 photos... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 12-Dec-2006 06:29 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Nilai Kelantan -- Masih Tradisional, Tetapi Terkemaskini
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 12-Dec-2006 06:05 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Masih Selesa & Masi Berbeza
|
|
|
Ambians Kota Bharu ibu negeri, masih lagi seperti yang saya kenal dulu.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 12-Dec-2006 05:35 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SELAMAT DATANG & SELAMAT BERKENALAN
|
 |
|
TG Nik Aziz MB Mengalu-alukan Pelawat
|
|
 |
|
Masih banyak yang boleh dinostalgiakan
|
|
 |
|
Seperti biasa Kelantan banyak inovasi dan keunikan
|
| | View all 6 photos... |
|
Disember 12, 2006. Hari ini akhirnya saya berjaya juga memulakan halaman pertama hasrat terpendam saya selama ini -- menceritakan tentang Kelantan dari perspektif saya kepada dunia.
Dan saya pun bertanya pada diri saya sendiri -- What, took you so long? Pada hal bende semesek jah.
|
|
|
|
');
